喷雾干燥机是利用热风来实现雾状产品的干燥，热风由喷雾干燥塔塔口进入塔内，完成干燥工作后的废气由引风机排空。在喷雾干燥机工作的过程中，喷雾干燥用热风进入塔内时的温度（热风温度）与出口温度（排风温度）的控制相当重要，决定着产品的质量以及干燥松密度等因素，严格控制。
在实验过程中，排风温度与产品的水分含量有关，应按产品容许的水分来决定。热风温度越高热效率越高，经济性越好。但是过高的热风温度会造成产品质量变劣，因此热风温度在保障产品质量的前提下适当提高。
喷雾干燥机的热风温度将对产品的松密度发生明显的影响。高温热风有产生低松密度的倾向，这是由于热风有干燥作用，使颗粒表面硬化并使残留湿气膨胀，而加快了气球状中空颗粒的形成。如果要求高的松密度（低比容），或要求实心颗粒，则设计时不应使用高温热风与新形成的雾滴接触。
